Полендвица

Захотелось мне мяска завялить, 20 лет не делал. Засолил свининку, начал специи мешать... Чесночок, кориандр, пажитник, тмин, душистый перец, паприка, лаврушка, хмели-сунели... Запашок теперь в кухне такой стоит, что не знаю, как неделю выдержу...