![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
grozabДавно не писал - то шоу совсем говно, то их вообще нет, да и на работе Ад и Израиль...
Но "гайки покрутить" давеча удалось... Даша замутила типа бизнес, готовит на заказ пельмени, вареники, хинкали, пирожки и т.д. Благо готовит она действительно замечательно и любит это дело. Да и спрос есть. Так что понемногу планирует расширяться до полноценного цеха. Компанию зарегистрировали, с налоговой, лицензиями и т.д. разобрались. Лапа изрядной мохнатости в мэрии есть, так что надеюсь помещение найдем хорошее и не за все деньги мира. А что самое главное в работе с тестом? Правильно - миксер, он же тестомес. Ну я и купил ей классику от КитченЕйд - к5сс. Для дома лучше ничего не бывает. Тут у Даши срочный заказ на два таза пирожков и, судя по всему, теста она запихала больше, чем надо да и тесто было крутое. в общем тестомес задымил моторчиком... Дашка его тут же вырубила, позвонила мне. Я обзвонил знапомых, нашел где одолжить, привезли- заказ сделала вовремя :)
Пришел с работы, разобрал - шарман, бля! Стало понятно почему за него $600 просят и почему они по 50 лет без ремонта работают. Made in USA в самых лучших традициях :)
Шестерни трансмиссии, планетарная передача - чтоб они на машины такие ставили! Миксеру ровно 20 лет, я его купил за $150 сильно Б/У - внутри вообще никаких следов износа. Плюс несомненный плюс конструкции первая шестерня червячной передечи нейлоновая. И она разваливается при перегрузке не давая спалить мотор или повредить трансмиссию. Сменная шестерня стоит аж 5 баксов. Заказал пару с доставкой в тот же день, заодно смазку сменил - это надо переодически делать. Там вся трансмиссия запакована в густой смазке типа литола. Собрал - работает как часики, не жужит, не греется :) всё таки конструкция старых к5сс гораздо удачнее, чем у новых серии Про.
Про 600 с добавленой приспособой для раскатки теста слева и Професионал 5(к5сс) справа.
Когда искал у кого одолжить миксер на замену, поспрашивал и на работе. Один хлопец сказал, что у его отца в шопе старый стоит, как мясорубку пользуют. Подубитый, но... Если мне надо, он у отца спросит. Конечно надо! Ок. Вечером он мне присылает эту фотку и говорит, что батька сказал $20. И если меня устраивает, он мне его завтра(в субботу) завезет. Только придется батькин трак с прицепом брать - миксер тяжеленький :)
Если кто не понял, это индустриальный миксер Hobart a200. Который выпускают с 1933го года и по сей день. И лучше которого в принципе ничего не бывает. Эта модель "маленькая, настольная" ёмкостью 20 литров и весом 160 кило. И стоит она в состоянии "на запчасти" $500-800, в рабочем состоянии $1500-3500, а в отреставрированном-покрашеном до 5 штук... этот полностью рабочий, плюс к нему бонусом родная насадка-мясорубка, которая новая $2000, а б/у $350-800... И все это за $20. С доставкой. А живет Роберт не близко - плчти 100 км в один конец на работу ездит.
В общем приехал утром Роберт, привез миксер, разгрузили, затащили ко мне в гараж. И тут Роберт достает $20... Оказалось я его батьку неправильно понял - $20 это мне, за то, что я этот девайс заберу, потому что он много места в шопе занимает.. Пришлось наступить на горло моей врожденной жадности и дать Роберту $100 сдачи - за бензин, потраченое время и вообще. Так что теперь у меня новый проект- реставрация этого миксера. Ободрать, отчистить от ржавчины, перекрасить. Мотор и трансмиссия там на ура, разве что подшипник вала 3й передачи похрустывает, но ему цена $15. В общем совершенно неожиданно стал на халяву обладателем оборудования на 2000+ которое и так планировал покупать.
Особо доставила мясорубка. Производительность по словам Роберта "два оленя в час" Коптильня у меня теперь тоже есть(и тоже на халяву досталась), надо будет попробовать свои силы в колбасном производстве, а то в Техасе с колбасой вообще жопа...
Вот такой зверь. Судя по всему, конец 40х - начало 50х. При должном уходе еще лет 100 спокойно проработает. Умели раньше в штатах технику на совесть делать..
Но "гайки покрутить" давеча удалось... Даша замутила типа бизнес, готовит на заказ пельмени, вареники, хинкали, пирожки и т.д. Благо готовит она действительно замечательно и любит это дело. Да и спрос есть. Так что понемногу планирует расширяться до полноценного цеха. Компанию зарегистрировали, с налоговой, лицензиями и т.д. разобрались. Лапа изрядной мохнатости в мэрии есть, так что надеюсь помещение найдем хорошее и не за все деньги мира. А что самое главное в работе с тестом? Правильно - миксер, он же тестомес. Ну я и купил ей классику от КитченЕйд - к5сс. Для дома лучше ничего не бывает. Тут у Даши срочный заказ на два таза пирожков и, судя по всему, теста она запихала больше, чем надо да и тесто было крутое. в общем тестомес задымил моторчиком... Дашка его тут же вырубила, позвонила мне. Я обзвонил знапомых, нашел где одолжить, привезли- заказ сделала вовремя :)
Пришел с работы, разобрал - шарман, бля! Стало понятно почему за него $600 просят и почему они по 50 лет без ремонта работают. Made in USA в самых лучших традициях :)
Шестерни трансмиссии, планетарная передача - чтоб они на машины такие ставили! Миксеру ровно 20 лет, я его купил за $150 сильно Б/У - внутри вообще никаких следов износа. Плюс несомненный плюс конструкции первая шестерня червячной передечи нейлоновая. И она разваливается при перегрузке не давая спалить мотор или повредить трансмиссию. Сменная шестерня стоит аж 5 баксов. Заказал пару с доставкой в тот же день, заодно смазку сменил - это надо переодически делать. Там вся трансмиссия запакована в густой смазке типа литола. Собрал - работает как часики, не жужит, не греется :) всё таки конструкция старых к5сс гораздо удачнее, чем у новых серии Про.
Про 600 с добавленой приспособой для раскатки теста слева и Професионал 5(к5сс) справа.
Когда искал у кого одолжить миксер на замену, поспрашивал и на работе. Один хлопец сказал, что у его отца в шопе старый стоит, как мясорубку пользуют. Подубитый, но... Если мне надо, он у отца спросит. Конечно надо! Ок. Вечером он мне присылает эту фотку и говорит, что батька сказал $20. И если меня устраивает, он мне его завтра(в субботу) завезет. Только придется батькин трак с прицепом брать - миксер тяжеленький :)
Если кто не понял, это индустриальный миксер Hobart a200. Который выпускают с 1933го года и по сей день. И лучше которого в принципе ничего не бывает. Эта модель "маленькая, настольная" ёмкостью 20 литров и весом 160 кило. И стоит она в состоянии "на запчасти" $500-800, в рабочем состоянии $1500-3500, а в отреставрированном-покрашеном до 5 штук... этот полностью рабочий, плюс к нему бонусом родная насадка-мясорубка, которая новая $2000, а б/у $350-800... И все это за $20. С доставкой. А живет Роберт не близко - плчти 100 км в один конец на работу ездит.
В общем приехал утром Роберт, привез миксер, разгрузили, затащили ко мне в гараж. И тут Роберт достает $20... Оказалось я его батьку неправильно понял - $20 это мне, за то, что я этот девайс заберу, потому что он много места в шопе занимает.. Пришлось наступить на горло моей врожденной жадности и дать Роберту $100 сдачи - за бензин, потраченое время и вообще. Так что теперь у меня новый проект- реставрация этого миксера. Ободрать, отчистить от ржавчины, перекрасить. Мотор и трансмиссия там на ура, разве что подшипник вала 3й передачи похрустывает, но ему цена $15. В общем совершенно неожиданно стал на халяву обладателем оборудования на 2000+ которое и так планировал покупать.
Особо доставила мясорубка. Производительность по словам Роберта "два оленя в час" Коптильня у меня теперь тоже есть(и тоже на халяву досталась), надо будет попробовать свои силы в колбасном производстве, а то в Техасе с колбасой вообще жопа...
Вот такой зверь. Судя по всему, конец 40х - начало 50х. При должном уходе еще лет 100 спокойно проработает. Умели раньше в штатах технику на совесть делать..
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
(no subject)
Date: 2023-07-10 01:29 pm (UTC)Ни в коем случае не настаиваю, я сам свой купил с рук — старые неубиваемые...
(no subject)
Date: 2023-07-10 01:35 pm (UTC)