![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
grozabДавно не писал - то шоу совсем говно, то их вообще нет, да и на работе Ад и Израиль...
Но "гайки покрутить" давеча удалось... Даша замутила типа бизнес, готовит на заказ пельмени, вареники, хинкали, пирожки и т.д. Благо готовит она действительно замечательно и любит это дело. Да и спрос есть. Так что понемногу планирует расширяться до полноценного цеха. Компанию зарегистрировали, с налоговой, лицензиями и т.д. разобрались. Лапа изрядной мохнатости в мэрии есть, так что надеюсь помещение найдем хорошее и не за все деньги мира. А что самое главное в работе с тестом? Правильно - миксер, он же тестомес. Ну я и купил ей классику от КитченЕйд - к5сс. Для дома лучше ничего не бывает. Тут у Даши срочный заказ на два таза пирожков и, судя по всему, теста она запихала больше, чем надо да и тесто было крутое. в общем тестомес задымил моторчиком... Дашка его тут же вырубила, позвонила мне. Я обзвонил знапомых, нашел где одолжить, привезли- заказ сделала вовремя :)
Пришел с работы, разобрал - шарман, бля! Стало понятно почему за него $600 просят и почему они по 50 лет без ремонта работают. Made in USA в самых лучших традициях :)
Шестерни трансмиссии, планетарная передача - чтоб они на машины такие ставили! Миксеру ровно 20 лет, я его купил за $150 сильно Б/У - внутри вообще никаких следов износа. Плюс несомненный плюс конструкции первая шестерня червячной передечи нейлоновая. И она разваливается при перегрузке не давая спалить мотор или повредить трансмиссию. Сменная шестерня стоит аж 5 баксов. Заказал пару с доставкой в тот же день, заодно смазку сменил - это надо переодически делать. Там вся трансмиссия запакована в густой смазке типа литола. Собрал - работает как часики, не жужит, не греется :) всё таки конструкция старых к5сс гораздо удачнее, чем у новых серии Про.
Про 600 с добавленой приспособой для раскатки теста слева и Професионал 5(к5сс) справа.
Когда искал у кого одолжить миксер на замену, поспрашивал и на работе. Один хлопец сказал, что у его отца в шопе старый стоит, как мясорубку пользуют. Подубитый, но... Если мне надо, он у отца спросит. Конечно надо! Ок. Вечером он мне присылает эту фотку и говорит, что батька сказал $20. И если меня устраивает, он мне его завтра(в субботу) завезет. Только придется батькин трак с прицепом брать - миксер тяжеленький :)
Если кто не понял, это индустриальный миксер Hobart a200. Который выпускают с 1933го года и по сей день. И лучше которого в принципе ничего не бывает. Эта модель "маленькая, настольная" ёмкостью 20 литров и весом 160 кило. И стоит она в состоянии "на запчасти" $500-800, в рабочем состоянии $1500-3500, а в отреставрированном-покрашеном до 5 штук... этот полностью рабочий, плюс к нему бонусом родная насадка-мясорубка, которая новая $2000, а б/у $350-800... И все это за $20. С доставкой. А живет Роберт не близко - плчти 100 км в один конец на работу ездит.
В общем приехал утром Роберт, привез миксер, разгрузили, затащили ко мне в гараж. И тут Роберт достает $20... Оказалось я его батьку неправильно понял - $20 это мне, за то, что я этот девайс заберу, потому что он много места в шопе занимает.. Пришлось наступить на горло моей врожденной жадности и дать Роберту $100 сдачи - за бензин, потраченое время и вообще. Так что теперь у меня новый проект- реставрация этого миксера. Ободрать, отчистить от ржавчины, перекрасить. Мотор и трансмиссия там на ура, разве что подшипник вала 3й передачи похрустывает, но ему цена $15. В общем совершенно неожиданно стал на халяву обладателем оборудования на 2000+ которое и так планировал покупать.
Особо доставила мясорубка. Производительность по словам Роберта "два оленя в час" Коптильня у меня теперь тоже есть(и тоже на халяву досталась), надо будет попробовать свои силы в колбасном производстве, а то в Техасе с колбасой вообще жопа...
Вот такой зверь. Судя по всему, конец 40х - начало 50х. При должном уходе еще лет 100 спокойно проработает. Умели раньше в штатах технику на совесть делать..
Но "гайки покрутить" давеча удалось... Даша замутила типа бизнес, готовит на заказ пельмени, вареники, хинкали, пирожки и т.д. Благо готовит она действительно замечательно и любит это дело. Да и спрос есть. Так что понемногу планирует расширяться до полноценного цеха. Компанию зарегистрировали, с налоговой, лицензиями и т.д. разобрались. Лапа изрядной мохнатости в мэрии есть, так что надеюсь помещение найдем хорошее и не за все деньги мира. А что самое главное в работе с тестом? Правильно - миксер, он же тестомес. Ну я и купил ей классику от КитченЕйд - к5сс. Для дома лучше ничего не бывает. Тут у Даши срочный заказ на два таза пирожков и, судя по всему, теста она запихала больше, чем надо да и тесто было крутое. в общем тестомес задымил моторчиком... Дашка его тут же вырубила, позвонила мне. Я обзвонил знапомых, нашел где одолжить, привезли- заказ сделала вовремя :)
Пришел с работы, разобрал - шарман, бля! Стало понятно почему за него $600 просят и почему они по 50 лет без ремонта работают. Made in USA в самых лучших традициях :)
Шестерни трансмиссии, планетарная передача - чтоб они на машины такие ставили! Миксеру ровно 20 лет, я его купил за $150 сильно Б/У - внутри вообще никаких следов износа. Плюс несомненный плюс конструкции первая шестерня червячной передечи нейлоновая. И она разваливается при перегрузке не давая спалить мотор или повредить трансмиссию. Сменная шестерня стоит аж 5 баксов. Заказал пару с доставкой в тот же день, заодно смазку сменил - это надо переодически делать. Там вся трансмиссия запакована в густой смазке типа литола. Собрал - работает как часики, не жужит, не греется :) всё таки конструкция старых к5сс гораздо удачнее, чем у новых серии Про.
Про 600 с добавленой приспособой для раскатки теста слева и Професионал 5(к5сс) справа.
Когда искал у кого одолжить миксер на замену, поспрашивал и на работе. Один хлопец сказал, что у его отца в шопе старый стоит, как мясорубку пользуют. Подубитый, но... Если мне надо, он у отца спросит. Конечно надо! Ок. Вечером он мне присылает эту фотку и говорит, что батька сказал $20. И если меня устраивает, он мне его завтра(в субботу) завезет. Только придется батькин трак с прицепом брать - миксер тяжеленький :)
Если кто не понял, это индустриальный миксер Hobart a200. Который выпускают с 1933го года и по сей день. И лучше которого в принципе ничего не бывает. Эта модель "маленькая, настольная" ёмкостью 20 литров и весом 160 кило. И стоит она в состоянии "на запчасти" $500-800, в рабочем состоянии $1500-3500, а в отреставрированном-покрашеном до 5 штук... этот полностью рабочий, плюс к нему бонусом родная насадка-мясорубка, которая новая $2000, а б/у $350-800... И все это за $20. С доставкой. А живет Роберт не близко - плчти 100 км в один конец на работу ездит.
В общем приехал утром Роберт, привез миксер, разгрузили, затащили ко мне в гараж. И тут Роберт достает $20... Оказалось я его батьку неправильно понял - $20 это мне, за то, что я этот девайс заберу, потому что он много места в шопе занимает.. Пришлось наступить на горло моей врожденной жадности и дать Роберту $100 сдачи - за бензин, потраченое время и вообще. Так что теперь у меня новый проект- реставрация этого миксера. Ободрать, отчистить от ржавчины, перекрасить. Мотор и трансмиссия там на ура, разве что подшипник вала 3й передачи похрустывает, но ему цена $15. В общем совершенно неожиданно стал на халяву обладателем оборудования на 2000+ которое и так планировал покупать.
Особо доставила мясорубка. Производительность по словам Роберта "два оленя в час" Коптильня у меня теперь тоже есть(и тоже на халяву досталась), надо будет попробовать свои силы в колбасном производстве, а то в Техасе с колбасой вообще жопа...
Вот такой зверь. Судя по всему, конец 40х - начало 50х. При должном уходе еще лет 100 спокойно проработает. Умели раньше в штатах технику на совесть делать..
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
(no subject)
Date: 2023-07-15 03:11 am (UTC)Про Киченэйд да, те самые железки что покупаются один раз и часто переживают владельцев. У меня на кухне простенький Artisan (тут самое тяжелое было выбрать цвет), чайник, тостер — и моя персональная игрушка купленная на первый настоящий бонус в подарок самому себе от самого себя, жерновая кофемолка KCG0702. Они дебилы её перестали выпускать, заменили на какойто пластиковый новодел. Тяжелая как танк, кофе молет сказочно, равномерно, на низких оборотах, вообще без пыли. Шумная только очень :) кошка как видит что я бобы засыпаю, сматывается с кухни. Я периодически порываюсь купить жернова на замену — пока еще продаются — и разобрать чтобы смазать; останавливает то что у меня руки растут из жопы, боюсь останется много лишних деталей. :)